Para este producto utilizamos, como es natural, carne de cerdos que hemos seleccionado en las granjas que nos sirven habitualmente.

El tratamiento de la carne es realizado por las manos expertas de nuestros artesanos y para ello utilizan carnes del jamón, solomillo, paletillas, condimentados con sal, orégano, ajo natural, bolas de pimienta y curados al natural, ahumados con leña de roble.